Raíces Restaurant Menu
Welcome to Raíces Restaurant, a hidden gem nestled in Cuernavaca's charming Reforma district. Located at Av Teopanzolco 402, this boutique eatery invites diners to indulge in a delightful culinary experience amid serene surroundings.
Highlights of the menu include:
- Breakfast Bliss: Start your day with their celebrated eggs Benedict, enhanced by a zesty Chipotle sauce that tantalizes the taste buds.
- Homemade Treats: Enjoy fresh, artisanal bread and sumptuous pastries, perfect for a leisurely morning.
- Pet-Friendly Atmosphere: Raíces embraces furry friends, making it an ideal spot for pet lovers.
- Live Music: Enhance your visit with enchanting live performances while you dine on the terrace.
Each visit promises excellent service and a warm ambiance, ensuring that Raíces becomes a favorite for all who enter its doors.
CAFE
Expresso
Doble Expresso
Americano
Americano Maquina
Olla
Cappuccino
Mocaccino
Latte
Cold Brew
Coffee Tonic
Naranja Coffee
Frapuccino
Chocolate
Capuccino
Naranja Coffe
Pan de la Casa
Charola de Pan
PANADERIA
REPOSTERIA
Tartitas de frutos rojos
Pastel de la casa
Pan Frances
Hot Cakes
De la Casa
(combinacion de guayaba, jugo de pina & hierbabuena)
Red Fresh
(combinacion de sandia, frutos rojos & albahaca)
Tropical Green
(combinacion de naranja o pina, apio, espinaca & maracuya)
Jugo de Naranja
Jugo de Temporada
JUGOS
TE
Verde
Manzanilla
Hierbabuena
Limon
Frutos rojos
Manzanilla canela
Vainilla
Fresa
Banana
Choco Banana
Oreo
Sabor de Temporada
MILKSHAKE
FRUTA
Fruta Mixta de Temp.
Bowl de Frutos Rojos
(Con yogurt y granola)
HUEVOS RAICES
Huevos fritos sobre tortilla pochada, con jamon de pavo, mole de la casa, queso de cabra, crema, queso cincho & tostones de platano macho.
MOLLETES CAMPESINOS
Pan artesanal con mantequilla, frijoles refritos, queso manchego gratinado, con opcion de jamon, tocino o chorizo.
HUEVOS DON JACINTO
Revueltos en salsa verde con chicharron & verdolagas, sobre frijoles de olla.
HUEVOS AL GUSTO
Revueltos o fritos, con opcion de jamon, tocino, chorizo o a la mexicana.
LAS SUIZAS
Tortillas pochadas rellenas de pollo, jamon o panela, banadas en salsa verde cremosa, gratinadas con queso manchego & quelites.
ENCHIPOTIADAS
Tortillas pochadas rellenas de pollo, banadas en salsa de chipotle, con crema acida, queso rallado & quelites.
QUESADILLAS TRES MARIAS
Fritas o al comal rellenas de queso, tinga & champinones.
SALBUTES RAICES
Gorditas fritas rellenas de frijol, acompanadas de cochinita, lechuga, crema acida, queso rallado & xnipec.
LASANA AZTECA
Capas de tortilla rellenas de huitlacoche, pechuga de pollo, con crema, queso cincho & gratinado con queso manchego, en salsa poblana.
CROQUE MADAME
Huevo frito sobre pan artesanal relleno de jamon, queso manchego, banado en salsa blanca & acompanado de mix de lechugas.
HUEVOS DONA CHONITA
Revueltos a la mexicana con machaca, salsa ranchera, acompanados de frijoles refritos & tortillas de harina.
TACOS YECAPIXTIA
Cecina con cebolla fileteada, papa alfa, guacamole & crema.
LOS APORREADOS
Huevos revueltos con cecina en salsa roja de la casa.
CHILAQUILES MONTADOS
Crujientes con salsa verde o ranchera, servidos con milanesa de pollo rellena de queso manchego.
DESAYUNOS
SALUDABLES
OMELETTE RAICES
Tortilla de claras rellena de flor de calabaza, elote, champinon, con guarnicion de huitlacoche & queso panela.
TOAST DE AGUACATE
Huevo frito sobre cremoso de aguacate en pan brioche, acompanado de mix de quelites.
TORTILLA VEGETARIANA
Omelete de claras con paprika, zanahoria, calabaza, servido con aguacate, hojuelas de chile, jitomates cherry y brotes.
HUARACHE DE NOPAL
Nopal sobre salsa verde de comino, acompanado de queso panela asado & aguacate.
OMELETTE DE SALMON
Relleno de salmon, queso crema, banado en salsa cremosa de chipotle, acompanado de mix de lechugas organicas.
TOAST TARTAR DE SALMON
Salmon marinado en soya, ajonjoli & vinagre de arroz, sobre cremoso de aguacate en pan tostado.
CARPACCIO DE SALMON (150g)
Laminas frescas de salmon con tapenade artesanal, aceite de oliva y crotones al horno.
CHICHARRON DE RIB EYE (150g.)
Crujiente de rib eye sobre guacamole, con crujientes de maiz y alma de nuestras raices.
AGUACHILE DE CAMARON (200g.)
Camaron fresco en salsa verde de la casa, con crujientes de maiz y sabor de origen.
TABLA DE CHARCUTERIA (150g.)
Seleccion de quesos y embutidos europeos, servida con el caracter rustico que nos define.
BRIE AL HORNO (260g.)
Brie fundido con miel, frutos secos e higos frescos; una tradicion reconfortante al centro.
ENTRADAS
CREMAS & SOPAS
SOPA AZTECA
Crujientes tiras de tortilla de maiz acompanadas de aguacate fresco y chile pasilla tatemado, servidos en un caldo de jitomate con epazote fresco
CALDO TLALPENO
Caldo ahumado de pollo y chipotle con verduras tiernas, garbanzo y toque de tradicion.
CREMA DE JITOMATE
Suave crema elaborada con una mezcla de tres variedades de jitomate. Al centro, un toque cremoso de queso y crujientes crotones que aportan textura y contraste.
CREMA DE TRES QUESOS
Trilogia de quesos mexicanos con crotones dorados; suave, calida y llena de tradicion.
ENSALADA CAPRESE
Jitomate fresco, mozzarella y albahaca con aceite de oliva virgen; simpleza ancestral con sabor autentico.
ENSALADA RAICES
Mix de lechugas organicas, mango, fresa, higo, nuez, queso panela y aderezo de mango.
CANDILES
Mix de lechugas organicas, espinacas, betabel asado, queso panela, cubos de res en mantequilla de romero y pepita caramelizada
ENSALADAS
PASTAS
FETTUCINE
Pasta al dente servida con la salsa de tu eleccion: crema, mantequilla, espinaca, alfredo, pomodoro o pesto. Complementa con: Pollo a la parrilla, jugoso y sazonado al momento
Guacamole
Papa Cambray
Verduras Asadas
GUARNICIONES
MAR&TIERRA
SALMON EN MANTEQUILLA (220g.)
Lomo de salmon sellado en mantequilla fina, con pure cremoso y bastones de vegetales al vapor.
CAMARON AL GUSTO (200g.)
Al gusto; ajillo, mojo de ajo, tempura o diabla acompanado de rissoto con platano macho
CECINA DE YECAPIXTLA (180g.)
Tradicional cecina de Yecapixtla con guacamole, quesadilla dorada y sopecito de maiz criollo.
ARRACHERA (240g.)
Corte suave de arrachera al grill, acompanado de papas al aroma de hierbas y guacamole fresco.
COSTILLAS BBQ (250g.)
Costillas de cerdo caramelizadas al horno con ensalada fresca de manzana.
SALMON ALCAPARRADO (200g.)
Salsa blanca con alcaparras, vino blanco, crema acida, limon, papa cambray al ajo y mix de quelites.
CORAZON DE FILETE (200g.)
Jugoso corazon de filete en adobo de ajonjoli, acompanado de papa cambray y mix de quelites.
LA CUARESMENA (200g.)
Hamburguesa de res con quesillo y chile cuaresmeno relleno, en pan de centeno artesanal, acompanado de papas a la francesa.
DE NUESTRA TIERRA
AVES
SUPREMA RAICES (180g)
Pechuga de pollo rellena de platano macho y queso de cabra, cocinada al vacio, con salsa cremosa de chipotle, papa cambray, hongos silvestres y mix de quelites.
TEPOZTECA (180g.)
Pechuga de pollo rellena de mermelada de panceta, sobre cama de huitlacoche, con salsa de quesos y mix de quelites.
PECHUGA EN MOLE DE CIRUELA (180g.)
Pechuga rellena de queso panela y ciruela pasa, banada en mole sedoso de ciruela negra, acompanada de vegetales al vapor y arroz primavera aromatico.
CREPAS
En salsa de naranja flambeada, rellenas de queso crema, mango, fresa o zarzamora. Pregunta por la seleccion disponible
CHEESECAKE
Postre casero de queso suave, sobre base dorada, con frutos rojos de temporada y esencia de vainilla.
TARTA DE FRUTOS ROJOS
Relleno cremoso de queso y mantequilla, con frutos rojos flameados que celebran lo dulce y lo vivo.
CHURROS
Recien hechos, con lechera, helado de vainilla y toque de canela; un clasico que reconforta.
PASTEL DE LA CASA
Creacion artesanal del dia, inspirada en la temporada. Pregunta por la seleccion disponible.
POSTRES
COCTELERIA
MOJITO TRADICIONAL
60 ml. Bacardi Anejo, Jugo de limon, Azucar, Hierbabuena
MOJITO SABORES
Sabor a elegir, 60 ml. Bacardi Blanco, Jugo de limon, Azucar, Hierbabuena
LIMONADA BRASILEIRA
60 ml. Bacardi Blanco, Jugo de limon, Leche evapora, Leche condensada, Jarabe natural
MEZCALINA SABORES
Sabor a elegir, 60 ml. Mezcal Amores, Jugo de limon, Jugo de naranja, Jarabe de miel de agave
MARGARITA CAMPARI
45 ml. Tradicional Plata, 20 ml. Campari, 10 ml. Controy, Jugo de limon, Jarabe natural
CLERICOРА ROSADA
Vino Rosado Dulce, Jugo de naranja, Jugo de toronja, Frutos rojos
CLERICOРА RAICES
Vino Tinto, Jugo de limon, Jugo de naranja, Frutos rojos
CARAJILLO
60 ml. Licor 43, Cafe Expresso
MARTINI
45 ml. Hendrick's, 15 ml. Vermouth seco, Aceitunas
CANTARITO
60 ml. Tradicional Reposado, Jugo de limon, Jugo de naranja, Jugo de pina, Jugo de toronja
APEROL SPRITZ
Prosecco Spritz, Aperol, Agua mineral topochico, Rodaja de naranja
DAIQUIRI
Sabor a elegir, 60 ml. Bacardi blanco, Jugo de limon, Jarabe natural
SAN FRANSISCO
60 ml. Bacardi Blanco, Jugo de naranja, Jugo de durazno, Jugo de limon, Jugo de pina, Jarabe de granada
GIN SABORES
Sabor a elegir, 60 ml. Beefeater, Jugo de naranja, Jugo de limon, Jarabe natural
PRIMER BESO
60 ml. Amaretto Disaronno, Macerado de fresa, Jugo de limon, Jugo de pina, Crema batida
PINACOLADA
60 ml. Malibu, Jugo de pina, Crema de coco, Jarabe natural